回答人：ALEX HUANG

這個問題真心好大！！只能按整體邏輯來進行推算！！

首先10萬單快餐的生產數(shù)量，一般快餐的單份產品總量在800g左右（250g米飯、200g湯、350g菜肴）

如果10萬單的話，意味著菜肴的成品總量是3.5萬公斤，35噸，湯品20噸。

35噸的成品菜肴和20噸的湯，按原料成品率平均值50%計算，每天需要加工的原料為70噸菜肴加上20噸湯，每天預計加工的總量為100噸左右。

就本人的了解目前，全中國沒有這么大的中央廚房或者工廠體量，如果從投資角度預估，至少要達到3萬平米以上的工廠面積，總投資額大概在5億左右。